Schweizer Käse – und Wein-Workshop – Herstellen und Verkosten
Dieses Erlebnis bietet den Teilnehmern eine Kombination aus Lernen und Verkostung unter der Leitung eines Privatkochs. Die Touristen entdecken die authentische Schweizer Küche, stellen Frischkäse und handwerklich hergestellte Butter her. Sie verkosten 3 Weine aus der Region und 4 traditionelle Schweizer Käsesorten, sowohl bekannte als auch weniger bekannte aus kleinen Familienkäsereien. Der Workshop ist für mittelgroße Gruppen konzipiert und bietet ein persönliches und exklusives Erlebnis mit individueller Betreuung während der gesamten Dauer.
Über uns
Detaillierter Ablauf des Workshops (2 Stunden)
Einführung (10 Min.)
- Vorstellung des Küchenchefs und der Geschichte der Schweizer Produkte.
- Erläuterung der zu verkostenden Käse- und Weinsorten.
- Kurze Einführung in die traditionellen Techniken der Käse- und Butterherstellung.
Praktischer Workshop (50 Min.)
- Herstellung von Frischkäse: Jeder Teilnehmer stellt seinen eigenen Käse her, den er mit nach Hause nehmen kann.
- Herstellung von handwerklich hergestellter Butter: Die Teilnehmer stellen Butter nach traditioneller Schweizer Technik her.
- Der Küchenchef begleitet sie Schritt für Schritt und erzählt Wissenswertes über die lokale Kultur und Gastronomie.
Geführte Käse- und Weinverkostung (50 Min.)
Zu verkostende Käsesorten (4):
- Gruyère mit Trockenfrüchten und Obst der Saison.
- Ziegenkäse aus der Familienkäserei Odermac.
- Gebackener Vacherin Mont d’Or, begleitet von Mini-Kartoffeln nach Schweizer Art und handwerklich hergestelltem Brot.
- Bellper Knolle, die „Schweizer Trüffel”, gerieben über Schokoladenmousse, um die Verbindung zweier traditioneller Produkte zu vollenden: Schokolade und Käse.
Lokale Weine (3): vom Küchenchef ausgewählt, um perfekt zu jedem Käse zu passen.
Extras inklusive
Hausgemachtes Brot, Trockenfrüchte und Obst der Saison.
Jeder Teilnehmer erhält seinen Frischkäse und hausgemachte Butter als Erinnerung an das Erlebnis.
Mehrwert
- Ein hautnahes und interaktives Erlebnis unter Anleitung eines Privatkochs.
- Praktischer Workshop zur Herstellung von Käse und Butter nach traditioneller Art.
- Verkostung von 3 Weinen und 3 traditionellen Schweizer Käsesorten.
- Kulturelle Erläuterungen dazu, wie die Schweizer ihre Produkte genießen.
- Ideal für mittelgroße Gruppen, die etwas lernen, Spaß haben und Gourmet-Verkostungen genießen möchten.
CHF 75.00
20 vorrätig