Über den Chef

Nach meiner Ausbildung in Gastronomie und kulinarischer Kunst am renommierten Basque Culinary Center im Baskenland konnte ich über zehn Jahre Erfahrung in Spitzenküchen in ganz Europa sammeln.

Ich habe in San Sebastián in produktorientierten Traditionsrestaurants gearbeitet sowie in Madrid im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Coque. International sammelte ich Erfahrung in London im kreativen, nahöstlich geprägten Restaurant The Palomar. In der Schweiz war ich unter anderem in der Brasserie Bäregrabe mit klassisch französisch-schweizerischer Küche tätig sowie im Casino Bern, einer kulinarischen und kulturellen Institution.​

Ich spreche fließend Spanisch, Deutsch und Englisch und beherrsche auch das Schweizerdeutsch – so biete ich Ihnen nicht nur auf dem Teller, sondern auch in der Kommunikation ein stimmiges, persönliches Erlebnis.

Chef Wagner